Un insieme armonico di mare e montagne, dolci colline e distese di campagna,  fanno da scenario ad una tradizione culinaria connubio tra le gastronomie locali, interpretate in chiave “paesana” con l’utilizzo dei prodotti locali.

La filosofia della cucina della Locanda dei Cardilli si basa essenzialmente sull’ attenzione ad elementi quali territorio,  genuinità,  tradizionesemplicità , freschezza e qualità delle materie prime.